Category Archives: Cá por casa …

PALEO – primeiras noções

Esta é a primeira postagem à cerca de um assunto que ultimamente me tem interessado imenso.

Regime PALEO, mais do que uma dieta é um estilo de vida , adoptado por muitos e que tem como princípio básico comer como os homens do paleotítico comiam.

Isto parece algo estranho , principalmente se comparar-mos as realidades… estão completamente longe uma da outra, mas com algum esforço, há certas coisas que de podem por em prática.

A primeira cá de casa : Acabar com o açúcar refinado – Apenas o mais velho insiste em consumir , mas acredito que aos poucos vai mudar, quanto muito passar ao mascavado ( basta acabar o stock e não ter opção) .

A segunda coisa e que ainda é algo complicado é acabar com pão. – Já tenho feito algumas tentativas de pão “do bem” mas ainda nenhuma convenceu a 100% e como tal de vez em quando bate uma saudade de pão maléfico….

A terceira é acabar com o leite, bem esta parte para mim acabou por ser condição obrigatória uma vez que comecei a sentir reações à lactose. Estarei intolerante ?

A quarta foi acabar radicalmente com “fiambres” !!! Agora só consumimos presunto do bem ! E não é que fica mais barato ?

Para estas alterações vou contando com a ajuda do site http://paleoxxi.com/ e com o grupo no facebook https://www.facebook.com/groups/paleodescomplicado/ . Tem sido uma aprendizagem constante e um desafio à nossa cultura e costumes, mas aos poucos vamos conseguindo pequenas vitórias.

 

E vocês, seguem algum regime específico ?

Beijinhos,

Mamicas

 

 

 

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O que se come por cá (27 Março a 2 Abril)

Vamos tentar fazer uma semana inteira de PALEO , será que conseguimos?

2ª Feira

3ª Feira

4ª Feira

5ª Feira

6ª Feira

Sábado

Domingo

  • Almoço :  Amigos ( aqui nao há volta a dar …. comemos o que nos dão )
  • Reforço semanal
    • Iogurtes Naturais
    • Bolachas de aveia
    • Nutella Caseira
    • Preparado para as tostas Paleo
    • Sopa para a semana

Boas refeições,

Mamicas

Tarefa da semana

Pois é, a mais pequena foi para o campo e então é a altura ideal para executar uma determinada tarefa !

DESTRALHAR o quarto dela …

Ai que vai ser um mimo …. depois das malas feitas o armário ficou o CAOS…. tudo de pernas para o ar… até vai meter medo lá entrar .

Espero ter coragem para levar o desafio até ao fim !

E foi à procura de ideias que encontrei esta imagem que é tudo o quanto preciso fazer !

 

Créditos imagem : http://www.acasadalidi.com

 

Para mim falta ainda mesmo a principal : LIXO !!!

3, 2, 1 …. Partida 🙂

Beijinhos,

Mamicas

 

O que se come por cá (14 a 21 Março)

O Sol já quer espreitar e com ele as mudanças nos menus também se fazem sentir.

Aqui por casa somos muito de momentos ! E agora entramos num momento light … deve ser porque já imaginamos as gordurinhas que se acumulam durante o inverno … e lá começa a luta com a balança.

Para isso vamos lá tentar ter umas receitas softs :

3ª Feira

4ª Feira

5ª Feira

6ª Feira

  • Jantar :Bacalhau cozido com grão
  • Sopa : Creme de alho francês

Sábado

Domingo

2ª Feira

  • Jantar : Pizza caseira

Boas refeições,

Mamicas

Pão doce

Aqui está uma das receitas que mais tenho feito ultimamente . Inclusive neste momento estou a fazer tempo para que uma acabe de levedar para a levar ao forno.

Pode-se dizer que acompanha bem um lanche, pequeno almoço ou a qualquer momento.

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Pão Doce

Ingredientes :

  • 180g água
  • 25g fermento padeiro
  • 200g de leite condensado ( feito na Bimby claro )
  • 25g manteiga mais q.b. p/ untar
  • 2 gemas +1 para pincelar
  • 450g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 c. Chá de sal
  • Açúcar q.b. p/ polvilhar

Preparação :

  1. Coloque no copo água e o fermento e aqueça 1min/37°/vel. 1 .
  2. Adicione o leite condensado,  manteiga e as 2 gemas e misture 10seg/vel. 5 .
  3. Adicione a farinha e o sal e amasse 3.5 min/Vel.Dough mode.
  4. Deixe levedar no copo durante 1h30 ou até dobrar de volume.
  5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa com um diâmetro de 20cm aprox. ( a minha é bem maior mas funciona na mesma )
  6. Pressione a massa com a ajuda da espátula para que o volume baixe e amasse novamente 1min /Vel.Dough mode.
  7. Retire do copo e forme 7 bolas uniformes e coloque na forma umas ao lado das outras.
  8. Deixe novamente a levedar por cerca de 20 min ou até a massa dobrar de volume.
  9. Pré-aqueça o forno a 200°.
  10. Pincele com a gema de ovo batida e polvilhe com açúcar e leve ao forno a 200° cerca de 25 min.
  11. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.

Agora é só deixar-se levar pelas emoções, acompanhado de um chá ….

Delicioso !

Beijinhos,

Mamicas

O que se come por cá (07 a 13 Novembro)

Olá a todos,

Embora com menos regularidade de vez em quando ainda consigo encontrar um tempinho para vos partilhar as ementas cá de casa .menu-semanal-cenas-ninos

2ª Feira

  • Jantar : Arroz de coelho no forno

3ª Feira

  • Jantar : Empadas de Frango com salada
  • Iogurtes Naturais
  • Granola de chocolate
  • Bolachas para lanche

4ª Feira

  • Jantar : Filetes de atum com arroz branco
  • Sopa : Creme couve flor

5ª Feira

  • Jantar :   Bolonhesa de soja

6ª Feira

  • Jantar : Pá no forno

Sábado

  • Almoço : Redon
  • Jantar : Fondue de frango
  • Sobremesa : Tarte folhada de fruta

Domingo

  • Almoço : TBD
  • Sobremesa : TBD

Boas refeições,

Mamicas

 

Destralhar é preciso

Com os dias frios a chegar e a vontade de limpar a diminuir é preciso tomar medidas de prevenção à acumulação de tralha.

Sendo assim, e aproveitando uma semana que estive em casa de férias com a minha menina, decidi arregaçar as mangas e fazer um plano de destralhamento total!

Nunca me recordo de mandar tanta coisa para o lixo … e o mais interessante é que me deu muito gozo acumular sacos e sacos de lixo para quando o marido chegasse levar ao contentor.

Posso dizer que ele fez umas quantas viagens ao contentor.

So de papel foram mais de 10 sacos !!!

Pergunto-me como é que eu conseguia viver assim.

O que mais noto diferença é no meu quarto que dantes era uma tortura arrumar pois havia tralhas por todo o lado, agora está quase vazio e tão simples de limpar. Só por isso já vale a pena as horas que passei de volta dele.

De roupa foram sacos e sacos…alguns para dar e outros directamente para o lixo. Posso dizer que de repente o meu espaço no armário cresceu.  E por incrível que pareça não tive grande problema em ir deitando coisas para o lixo… principalmente aquelas que estavam guardadas para um dia usar… é que foi sem dó nem piedade.

No quarto dos miúdos também houve grande limpeza. Principalmente no da K pois de um ano para o outro deixou de ter roupa que lhe sirva. Resultado : 2 sacos enormes de roupa boa para dar!

Dispensa, armários de entrada e Wc’s também tiveram direito a limpeza.

Ficou a faltar a cozinha e a varanda na qual queremos fazer algumas mudanças para acomodar a garrafeira do papá.

Avizinham-se dias atarefados mas que vale sempre a pena quando entramos num espaço organizado e limpo.

 

Algumas fotos do caos :

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E vocês ?

Costumam ter estas crises regularmente ?

 

 

Beijinhos,

Mamicas