Category Archives: Cozinha

O que se come por cá (23 a 29 de Abril)

2ª Feira

  • Jantar : Gratin de Salmão
  • Sopa : Legumes

3ª Feira

  • Jantar : Filetes de frango grelhado com legumes ao vapor

4ª Feira

  • Jantar : Salada de atum

5ª Feira

  • Jantar : Lasanha de soja

6ª Feira

  • Jantar : Peixe grelhado com legumes salteados

Sábado

Domingo

  • Almoço : Costeletões Grelhados
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Indispensáveis na cozinha – Tulhas

Outra coisa que não dispenso na minha cozinha.

A maneira mais fácil e limpa de armazenar batatas , cebolas e alhos.

 

A alta ideal para guardar batatas e a mais baixa para guardar cebolas e alhos. Cada uma com as respectivas tampas que permitem que limite a entrada da luz e como tal conservar por mais tempo os alimentos.

Um exemplo concreto, no primeiro ano que as comprei esqueci-me de tirar as cebolas antes de ir de férias em agosto. Lembrei-me a meio da viagem e entrei em pânico. Pensei, ai que desgraça, quando chegar daqui a 3 semanas nem vou poder entrar em casa com o cheiro a podre das cebolas. Qual o meu espanto quando voltamos e as cebolas estavam como se as tivesse comprado no dia de anterior! Se poderia ter dúvidas quanto à utilidade ali fiquei completamente rendida.  Resultado comprei mais 2 e agora separo em 4 zonas ( de cima para baixo )

  • échalotes , cebolas doces e alhos
  • Cebolas para o refugado
  • Batatas pequenas de raclette / assar
  • Batatas grandes / batata doce

Assim quando preciso de ir buscar qualquer coisa não preciso de andar a escolher as batatas por tamanho.

Depois parece que em termos de quantidade cabem perfeitamente os sacos de 2kg / 2.5kg que compro habitualmente no hipermercado.

Quanto à arrumação, ficam bem quer dentro de um armário quer mesmo ao lado do fogão ( como eu tenho as minhas ) e o fato de se empilharem permitem ter várias umas em cima das outras.

Vejam como estão as minhas :

E qual a vantagem…. sempre que faço demonstrações cá em casa estão vendidas por natureza !!!!

Um verdadeiro mimo !!!!!

E vocês, como armazenas as vossas batatas e cebola?

 

Beijinhos,

Mamicas

Indispensáveis na cozinha – SpeedyBoy

E hoje o dia é do insubstituível SpeedyBoy !

Quem não conhece o nosso bebé da cozinha ?

É daquelas coisas que já não dispensamos cá por casa .

E por incrível que pareça foi dos produtos que convenceu o meu marido quando eu iniciei a minha actividade como conselheira Tupperware.

Cheguei ao cúmulo de estar numa demonstração logo no início em que só tinha um Speedy Boy e ele ligar-me pois já não sabia como picar cebola e alho sem isso 🙂 🙂 🙂

E a verdade é que já nem me dou ao trabalho de o arrumar no armário , fica mesmo pertinho do fogão sempre a postos para entrar em ação.

Ele pica cebola, alho, pimento, tomate, basilic, oregãos, pinhões, nozes, avelãs, amêndoas e tantas outras coisas.

Da mesma gama há maiores , mas para uma casa de 4 gatos chega perfeitamente.

Os maiores têm ainda a possibilidad de bater alimentos … um verdadeiro mundo a descobrir …  com a vantagem que não consome electricidade.

Há uma promoção actualmente que até vem com um “livro” de receitas em que mostra todas as potencialidades do nosso amigo… desde batido a pestos, ele faz tudo !

Aqui um link para algumas receitinhas de patés , aqui feitos com o grande ( speedy chef ) mas que em pequenas quantidades pode perfeitamente ser feita no Speedy Boy.

É a verdadeira maravilha na cozinha… melhor que ter um igual a este só mesmo ter muitos outros … um de cada cor !!!

E mais uma vez já sabem… para os que moram aqui por Genève eu tenho a solução 🙂 , para os que não moro posso também dar uma ajudinha !!!

Beijinhos,

Mamicas

 

Indispensáveis na cozinha – Ventsmart

Já não é novidade nenhuma que sou uma apaixonada pelos produtos da Tupperware.

Se podia viver sem eles ? Podia, mas como reza a história não era a mesma coisa.

Na cozinha então, eles tornaram-se parte do meu dia a dia. Não passa um dia que eu não me surpreenda com o sucesso que estes artigos fazem cá por casa.

Esta rubrica vai então servir para vos apresentar aqueles produtos sem os quais já não podemos viver .

 

E as estrelas de hoje são …….

As  Ventsmart

Para quem não as conheces são as super caixas que nos permite guardar frutas e legumes no frigorífico por muito mais tempo.

Através do controle de condensação elas permitem controlar a entrada / saída de ar e consequentemente aumentar a duração dos produtos.

Os pictogramas permitem saber qual os elementos que se podem guardar juntos de acordo com a sua categoria e também a base “raionada” permite que os líquidos escorram sem ficar em contacto directo com os alimentos e diminuindo o risco de apodrecerem rapidamente.

Para mim elas são verdadeiramente fantásticas pois consigo guardar legumes 15 dias sem ter grandes surpresas ( claro que depende sempre o estado em que os compramos , pois ao comprar legumes/ frutas já muito maduras as caixas não vão fazer milagres ) o que me permite de reduzir as idas ao supermercado.

Outra coisa que eu adoro é abrir o meu frigorífico e encontrar tudo bem organizado e acomodado.

Os diferentes tamanhos e modelos ( uma vez que a própria Tupperware vai evoluindo ) permitem encaixarem-se uns noutros.

Digam lá que ter um frigorifico assim não é o máximo?

 

Eu pessoalmente sou fã de caixas, tenho a de tudo que é queijo, outra para as carnes fatiadas ( presunto, fiambre, salpicão) , tenho uma para tudo que seja enchidos e aí por diante.

Recomendo vivamente estas super caixas , e vão ver o que não se vão arrepender . Além de um frigorífico mais limpo e organizado vão também poupar !!!!

No final de contas não é isso que todos queremos ? Poupar ?

Não percas mais tempo e aconselha-te com uma conselheira Tupperware perto de ti !

Para os que moram por Genève , eu tenho a solução , para os outros eu posso sempre ajudar!

 

 

O que se come por cá (05 a 12 de Abril)

Depois de um fim de semana bem intenso a nível alimentar, nada melhor que pensar em algumas sugestões mais leves para “acalmar” o estômago.

Ao mesmo tempo preciso de limpar a minha arca e como tal vão ser umas semanas atípicas , em que quero cozinhar apenas o que tenho em casa , correndo o risco de repetir ementas ! Para já consegue-se variar …. para o fim será pior … a ver vamos …

5ª Feira

  • Jantar : Massa à lavrador

6ª Feira

  • Jantar :  Pizzas snack ( Jantar do dia do Pijama )

Sábado

  • Pequeno – Almoço : Pão Doce / Croissants
  • Jantar : Amigos
  • Sobremesa :
    • Pudim

Domingo

  • Almoço :  Pato com risotto

2ª Feira

  • Jantar : Arroz à Portuguesa

3ª Feira

  • Jantar :Dourada grelhada com legumes e batata
  • Sopa : Creme legumes

4ª Feira

  • Jantar : Raviolis de ricota e espinafres

 

Boas refeições,

Mamicas

O que se come por cá (21 a 27 de Março)

Um ano depois , aqui voltam as ementas.

Apesar de não as publicar , tento ao máximo manter esse hábito pois ajuda-me na hora de ir às compras.

Sendo que tive que alterar temporariamente a minha ida às compras para terça-feira, também as mesmas passarão a ser de quarta a terça.

4ª Feira

  • Jantar : Lasanha de soja com massa fresca

5ª Feira

  • Jantar : Jardineira

6ª Feira

  • Jantar : Gratin de Salmão

Sábado

  • Almoço : Redon
  • Jantar : Restos do atelier
  • Sobremesa :
    • Bolo de chocolate

Domingo

  • Almoço :  Pato no forno com chips de batata doce e salada

2ª Feira

  • Jantar : Almondegas com puré

3ª Feira

  • Jantar : Peixe fresco do dia com legumes
  • Sopa : Creme legumes

Algumas coisas que tenho que fazer durante a semana

  • Reforço semanal
    • Iogurtes sem lactose
    • Bolachas de aveia
    • Nutella Caseira pois tenho um devorador em casa
    • Sopa para a semana
    • Pão de forma
    • Manteiga Ghee
    • Bacon

Boas refeições,

Mamicas

PALEO – primeiras noções

Esta é a primeira postagem à cerca de um assunto que ultimamente me tem interessado imenso.

Regime PALEO, mais do que uma dieta é um estilo de vida , adoptado por muitos e que tem como princípio básico comer como os homens do paleotítico comiam.

Isto parece algo estranho , principalmente se comparar-mos as realidades… estão completamente longe uma da outra, mas com algum esforço, há certas coisas que de podem por em prática.

A primeira cá de casa : Acabar com o açúcar refinado – Apenas o mais velho insiste em consumir , mas acredito que aos poucos vai mudar, quanto muito passar ao mascavado ( basta acabar o stock e não ter opção) .

A segunda coisa e que ainda é algo complicado é acabar com pão. – Já tenho feito algumas tentativas de pão “do bem” mas ainda nenhuma convenceu a 100% e como tal de vez em quando bate uma saudade de pão maléfico….

A terceira é acabar com o leite, bem esta parte para mim acabou por ser condição obrigatória uma vez que comecei a sentir reações à lactose. Estarei intolerante ?

A quarta foi acabar radicalmente com “fiambres” !!! Agora só consumimos presunto do bem ! E não é que fica mais barato ?

Para estas alterações vou contando com a ajuda do site http://paleoxxi.com/ e com o grupo no facebook https://www.facebook.com/groups/paleodescomplicado/ . Tem sido uma aprendizagem constante e um desafio à nossa cultura e costumes, mas aos poucos vamos conseguindo pequenas vitórias.

 

E vocês, seguem algum regime específico ?

Beijinhos,

Mamicas