Category Archives: Receitas Salgadas

Peitos de frango “crustilhantes”

Esta foi uma das invençoes que teve algum sucesso cá em casa.

Como nos alimentamos muito à base de carnes brancas , esta é uma boa solução para variar um pouco.

 

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Ingredientes ( 4 pessoas )

  • 4 Peitos de frango
  • 4 fatias presuntos
  • 8 rodelas de queijo de cabra
  • 1 ovo
  • Pão ralado aromatizado

 

Preparação

Comece por abrir os peitos de frango , depois coloque uma fatia de presunto e duas rodelas de queijo.

Após este processo enrolar o peito de frango e prender com a ajuda de palitos.

Preparar o pão ralado aromatizado.

Esta tarefa é a mais interessante e acima de tudo a mais arriscada, pois a combinação final pode não ficar top.

Desta vez coloquei num prato fundo :

  • pão ralado
  • sal
  • alho
  • oregãos
  • açafrão
  • sementes de sésamo
  • pimenta

Caso tivesse acrescentaria ainda queijo parmesão ralado mas tinha acabado.

Depois de bem misturado, passam-se os lombos inicialmente pelo ovo e depois por esta mistura.

Colocam-se num pirex e vão ao forno !

Esperar até estarem bem gratinados e crocantes.

Depois é só degustar 🙂

Acompanho sempre com um arroz malandro , como por exemplo um arrozinho de grelos !

 

Bom apetite a todos,

Mamicas

 

 

 

Ontem foi dia fazer rissois !

Esta tarefa já prevaricava há muito tempo. Mas ontem, aproveitei que  cheguei cedo a casa e lá meti as mãos nas massa.

Fiz então rissois de carne. Para o efeito gastei um kg de carne que me rendeu 65 rissois, grandes mas bem recheados.

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Depois isolei-os bem com película aderente e levei no tabuleiro ao congelador.

Depois de congelados é so colocar num saco e estão sempre disponíveis para usar num dia daqueles que acontecem tão freqüentemente.

Como me sobrou ainda algum recheio decidi fazer umas empadas para o almoço de hoje.

Foi uma massa de improviso feita na bimby cuja receita esta disponível aqui.

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Como deu para ver, tive uma grande ajuda na cozinha ontem. Aos poucos ela vai-se interessando e não tarda faz tudo sozinha 🙂

Rendeu 12 empadadas e a massa, mesmo não estando perfeita ficou apetitosa.

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E vocês ? Costumam fazer rissois ?

 

Beijinhos,

Mamicas

 

Pimentos recheados com roquefort

Estes dias, havia uma promoção de pimentos no supermercado.

Claro que “carreguei” de pimentos, verdes, amarelos e vermelhos e até laranjas. Foi momento de abastecer o congelador com pimentos laminados e claro deixar alguns de lado para fazer um prato que gostamos muito…

Então eis que saiem à cena uns pimentos recheados com carne picada.

A receita é bem simples, e claro com a ajuda inseparável da minha amiga bimby, ainda mais simples ficou.

Inicialmente fiz o preparado de bolonhesa. A única modificação foi que acrescentei também uma lata de cogumelos laminados e raspa de gengibre.

Enquanto isso limpei os pimentos e coloquei-os num pirex.

Uma vez pronto o refogado, foi altura de dividir pelos pimentos . Reguei com um pouco de natas e como “topping” coloquei um pouco de queijo roquefort.

Depois disto vai ao forno para cozinhar o pimento e enquanto isso faz-se um arroz de cenoura bimbástico.

Por fim empratar, servir e deliciar-se!

Eis o resultado final !!!

Bom apetite,

Mamicas

Sobrou restos de frango de churrasco???

Que tal uma quiche de frango ?

Estes dias, depois de uma jantarada de família com frango de churrasco sobraram aquelas partes que só eu gosto ( peitos ).

Como se há coisa que eu detesto é estragar comida, nada melhor que aproveitar para fazer uma quiche.

Como não tinha massa, fiz pela primeira vez a massa na bimby e devo dizer-vos que me encantou.

A receita tirei-a do site oficial da bimby  e o resultado foi este :

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Não aparei as bordas da massa, dei uma de preguiçosa, e como tal o aspecto pode não ter ficado o melhor, mas de paladar devo confessar que estava no ponto! Até os mais pequenos adoraram , por isso será uma experiência a repetir.

Consegue-se aproveitar restos de qualquer carne, peixe, legumes … é só meter tudo para dentro e já está!!!!

E vocês como fazem para aproveitar os excedentes de comida?

Beijinhos,

Mamicas

Bacalhau à Dona Mara

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( Esta foto retirei-a da net pois no momento não registei o meu. Para a próxima vez que o faça posto umas fotos !)

Ingredientes :

  •        Bacalhau esfiado
  •        Batatas esfarrapadas ( cortadas em pequenos bocados desiformes)
  •        100 ml de natas
  •        500 ml de leite
  •        500 ml de água
  •        4 cenouras raspadas
  •        1 cebola média
  •        2 ovos
  •        Sal, pimenta e azeite q.b
  •        Salsa

Preparação :

Numa panela juntar a água, o leite, o sal e a pimenta e levantar fervura.

Quando estiver a ferver juntar as batatas e deixar cozer.

Entretanto num tacho ao lado refugar a cebola às rodelas, o azeite , o bacalhau e a cenoura. Quando estiver tudo lourinho acrescentar as batatas previamente cozidas e a salsa bem picada.

Quando estiver tudo bem misturado juntar os dois ovos batidos previamente e as natas.

Mexer tudo muito bem e colocar sobre um pirex para ir ao forno gratinar durante 15 min.

Decore com uns raminhos de salta e sirva bem quente e de preferência acompanhado com um bom vinho !

Bom apetite !