Aqui está uma das receitas que mais tenho feito ultimamente . Inclusive neste momento estou a fazer tempo para que uma acabe de levedar para a levar ao forno.
Pode-se dizer que acompanha bem um lanche, pequeno almoço ou a qualquer momento.
Ingredientes :
- 180g água
- 25g fermento padeiro
- 200g de leite condensado ( feito na Bimby claro )
- 25g manteiga mais q.b. p/ untar
- 2 gemas +1 para pincelar
- 450g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
- 1 c. Chá de sal
- Açúcar q.b. p/ polvilhar
Preparação :
- Coloque no copo água e o fermento e aqueça 1min/37°/vel. 1 .
- Adicione o leite condensado, manteiga e as 2 gemas e misture 10seg/vel. 5 .
- Adicione a farinha e o sal e amasse 3.5 min/Vel..
- Deixe levedar no copo durante 1h30 ou até dobrar de volume.
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa com um diâmetro de 20cm aprox. ( a minha é bem maior mas funciona na mesma )
- Pressione a massa com a ajuda da espátula para que o volume baixe e amasse novamente 1min /Vel..
- Retire do copo e forme 7 bolas uniformes e coloque na forma umas ao lado das outras.
- Deixe novamente a levedar por cerca de 20 min ou até a massa dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Pincele com a gema de ovo batida e polvilhe com açúcar e leve ao forno a 200° cerca de 25 min.
- Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.
Agora é só deixar-se levar pelas emoções, acompanhado de um chá ….
Delicioso !
Beijinhos,
Mamicas