Category Archives: Receitas Bimby

Pão doce

Aqui está uma das receitas que mais tenho feito ultimamente . Inclusive neste momento estou a fazer tempo para que uma acabe de levedar para a levar ao forno.

Pode-se dizer que acompanha bem um lanche, pequeno almoço ou a qualquer momento.

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Pão Doce

Ingredientes :

  • 180g água
  • 25g fermento padeiro
  • 200g de leite condensado ( feito na Bimby claro )
  • 25g manteiga mais q.b. p/ untar
  • 2 gemas +1 para pincelar
  • 450g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 c. Chá de sal
  • Açúcar q.b. p/ polvilhar

Preparação :

  1. Coloque no copo água e o fermento e aqueça 1min/37°/vel. 1 .
  2. Adicione o leite condensado,  manteiga e as 2 gemas e misture 10seg/vel. 5 .
  3. Adicione a farinha e o sal e amasse 3.5 min/Vel.Dough mode.
  4. Deixe levedar no copo durante 1h30 ou até dobrar de volume.
  5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa com um diâmetro de 20cm aprox. ( a minha é bem maior mas funciona na mesma )
  6. Pressione a massa com a ajuda da espátula para que o volume baixe e amasse novamente 1min /Vel.Dough mode.
  7. Retire do copo e forme 7 bolas uniformes e coloque na forma umas ao lado das outras.
  8. Deixe novamente a levedar por cerca de 20 min ou até a massa dobrar de volume.
  9. Pré-aqueça o forno a 200°.
  10. Pincele com a gema de ovo batida e polvilhe com açúcar e leve ao forno a 200° cerca de 25 min.
  11. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.

Agora é só deixar-se levar pelas emoções, acompanhado de um chá ….

Delicioso !

Beijinhos,

Mamicas

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Crinkles de laranja e canela

Ideias para os dias frios que vêm aí …

Há uns tempos experimentei uma receita de umas bolachinhas que estavam muito na moda na página de facebook “Bimby sem limites” ! Nesse dia experimentei logo 3 variantes das mesmas e o resultado foi , como seria de esperar, um grande sucesso cá por casa.img_1805-jpg

Resultado é que volta e meia lá tenho que renovar o stock pois o frasco não pode ficar vazio.

Ultimamente experimentei uma receita de laranja à qual fiz umas ligeiras adaptações.

Aqui vai :

Ingredientes:

75gr de manteiga

150gr de açúcar ( corto sempre )

1 ovo grande

casca de 1 laranja (só a parte laranja)

sumo de ½ laranja

1 pitada de sal

250gr de farinha

1 colher chá de fermento

1 colher de chá de canela

açúcar em pó q.b.

 

Preparação:

  1. Coloque no copo o açúcar a canela e a casca de laranja e programe 20Seg./ Vel. 9.
  2. Junte depois a manteiga e programe 20Seg./Vel.6.
  3. Adicione o ovo e o sumo de laranja mais 30 Seg./Vel.6.
  4. Junte a farinha, o fermento e o sal e misture ( tudo peneirado ) 20Seg./Vel3.
  5. Levar ao frio pelo menos uma hora ( quanto mais tempo mais fácil de moldar as bolinhas)
  6. Deite o açúcar em pó num prato e com a ajuda de duas colheres retire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar uma bola.
  7. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 2 cm.
  8. Levar a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 15 minutos.

E o resultado aqui está, uma fornada de crinkles, desta vez para irem amanhã mimar os meus colegas de trabalho !
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Claro que isto tudo não era possível sem a ajuda preciosa da minha bimby ! São ideais para beber com chá !

Experimentem, não se vão arrepender.

Eu também quero ainda experimentar novos sabores. Até ao momento já fiz :

  • Limão com gengibre
  • After eight
  • Chocolate
  • Laranja
  • Laranja e canela

 

Estou com algumas ideias para inovar… depois conto como correu.

E vocês? Que sabores já experimentaram ?

 

Beijinhos,

Mamicas

Quando a preguiça bate ….

E hoje é um desses dias em que a preguiça é tanto e o frio lá fora também que não apetece sair do trabalho nem para ir buscar de comer.

Como saí em cima da hora não tive tempo de preparar algo para trazer para o almoço e como tal ao meio dia contava ir buscar uma saladita à COOP, mas bateu aquela preguiça ….

Lembrei-me que tinha deixado ontem um iogurte aqui no frigorifico que me salvou a vida :-).

Este é um dos iogurtes que faço . A base é um iogurte natural ao qual adiciono “Lemon Curd” !

Ficam simplesmente maravilhosos.

Tanto os iogurtes como o Lemon Curd fiz na bimby.

Para o lemon Curd usei :

  • 300 g açúcar
  • 4 limões, casca (só a parte amarela) e sumo
  • 120 g manteiga
  • 4 ovos

Usei o dobro da dose pois assim tenho sempre em casa. Conservei em 2 frascos esterilizados e posso usar em iogurtes e sobremesas.

O Modo de preparação também é simples :

1.Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9.

2.Adicione as cascas de limão e rale 15 seg/vel 9.

3.Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1 min/vel 2.

4.Adicione os ovos e misture 10 seg/vel 4.

5.De seguida programe 7 min/80°C/vel 2.

6.Retire e reserve em frascos esterilizados, no frigorífico.

Dica: O passo dois pode aumentar ao tempo caso não goste de sentir as pequeninas cascas do limão. Eu como adoro coloco o mesmo tempo e fica então um curd com textura.

O resultado é simplesmente divinal.IMG_1690

 

Experimentem e digam alguma coisa.

 

Beijinhos,

Mamicas

Fim de semana relax….

Com o Inverno chegam o frio, e com o frio as gripes ….

E cá por casa as coisas não são diferentes …. Desde quarta feira que tenho a cria mais nova doente.

Para poder ficar com ela acabei por fazer “home office”, e assim consegui facilmente conciliar o meu trabalho com a atenção que ela precisava.

Entre algumas crises de mimo lá veio um pedido especial… ” Mamicas, estou com saudades de arroz doce”!

Claro que ela se referia ao arroz doce que eu ficava hora e meia com a barriga encostada ao fogão…

Hábitos que foram substituídos pela minha nova ajudante de cozinha. Não podemos dizer que é a mesma coisa mas dá para matar as saudades… e eis que a mãe, como ela andava a comer pouco, decidiu pedir à bimby que lhe fizesse o dito arroz doce…. e eis o resultado:

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Pimentos recheados com roquefort

Estes dias, havia uma promoção de pimentos no supermercado.

Claro que “carreguei” de pimentos, verdes, amarelos e vermelhos e até laranjas. Foi momento de abastecer o congelador com pimentos laminados e claro deixar alguns de lado para fazer um prato que gostamos muito…

Então eis que saiem à cena uns pimentos recheados com carne picada.

A receita é bem simples, e claro com a ajuda inseparável da minha amiga bimby, ainda mais simples ficou.

Inicialmente fiz o preparado de bolonhesa. A única modificação foi que acrescentei também uma lata de cogumelos laminados e raspa de gengibre.

Enquanto isso limpei os pimentos e coloquei-os num pirex.

Uma vez pronto o refogado, foi altura de dividir pelos pimentos . Reguei com um pouco de natas e como “topping” coloquei um pouco de queijo roquefort.

Depois disto vai ao forno para cozinhar o pimento e enquanto isso faz-se um arroz de cenoura bimbástico.

Por fim empratar, servir e deliciar-se!

Eis o resultado final !!!

Bom apetite,

Mamicas

Sobrou restos de frango de churrasco???

Que tal uma quiche de frango ?

Estes dias, depois de uma jantarada de família com frango de churrasco sobraram aquelas partes que só eu gosto ( peitos ).

Como se há coisa que eu detesto é estragar comida, nada melhor que aproveitar para fazer uma quiche.

Como não tinha massa, fiz pela primeira vez a massa na bimby e devo dizer-vos que me encantou.

A receita tirei-a do site oficial da bimby  e o resultado foi este :

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Não aparei as bordas da massa, dei uma de preguiçosa, e como tal o aspecto pode não ter ficado o melhor, mas de paladar devo confessar que estava no ponto! Até os mais pequenos adoraram , por isso será uma experiência a repetir.

Consegue-se aproveitar restos de qualquer carne, peixe, legumes … é só meter tudo para dentro e já está!!!!

E vocês como fazem para aproveitar os excedentes de comida?

Beijinhos,

Mamicas